Il Bio-Distretto delle Lame nasce in un territorio unico della Puglia centrale, dove acqua, pietra e lavoro umano convivono da millenni: le Lame Murgiane.
Qui l’acqua non scorre in superficie, ma lascia segni profondi. Scava la roccia, modella il paesaggio, rende fertili i fondovalle. Ed è proprio lungo queste lame che l’agricoltura ha imparato ad ascoltare la natura, adattandosi ai suoi ritmi invece di forzarli.
Il Bio-Distretto delle Lame è un patto di comunità tra agricoltori, cittadini, imprese e istituzioni che scelgono di prendersi cura, insieme, di questo agroecosistema fragile e prezioso.
Un luogo dove l’agricoltura biologica e l’agroecologia non sono una moda, ma la naturale evoluzione di una storia antica.
Non siamo solo un’area agricola.
Siamo un sistema vivo, fatto di persone, paesaggi, saperi e produzioni che si rafforzano a vicenda.
Il Bio-Distretto delle Lame è un territorio vocato all’agricoltura biologica che mette in relazione produzione agricola, ambiente, paesaggio e comunità locali.
È un progetto collettivo che integra:
- agricoltura biologica e pratiche agroecologiche,
- tutela di acqua, suolo, aria e biodiversità,
- paesaggio rurale e architettura della pietra a secco,
- cultura, educazione e innovazione sociale.
Attraverso collaborazione, formazione e comunicazione, il Bio-Distretto valorizza il patrimonio agricolo e culturale delle Lame Murgiane, migliora la qualità delle produzioni e costruisce un modello di sviluppo sostenibile radicato nel territorio.
Entrare nel Bio-Distretto delle Lame significa scegliere di non essere soli.
Per gli agricoltori
- Entrare in una rete territoriale riconoscibile, basata su valori condivisi.
- Valorizzare il proprio lavoro attraverso una narrazione comune del territorio.
- Accedere a progetti, percorsi di formazione e scambio di buone pratiche.
- Rafforzare il legame tra produzione agricola, paesaggio e comunità.
- Essere riconosciuti come custodi attivi dell’agroecosistema.
Per cittadini, operatori e appassionati
- Sostenere un’agricoltura che tutela ambiente e salute.
- Conoscere da vicino luoghi, persone e storie delle produzioni locali.
- Partecipare a un progetto che unisce natura, cultura e cibo.
- Contribuire a costruire un futuro più equilibrato per le Lame Murgiane.
Il Bio-Distretto non è un marchio.
È una scelta di responsabilità condivisa.
Le Lame: l’acqua che non si vede, ma che costruisce
Le lame sono avvallamenti naturali che attraversano il territorio murgiano come vene silenziose. Convogliano le acque piovane verso il sottosuolo carsico, creando fondovalle fertili, storicamente destinati alle coltivazioni.
Qui l’acqua è una presenza intermittente ma decisiva: quando arriva trasforma, quando manca insegna il rispetto.
È lungo queste lame che si è sviluppato un vero sistema agricolo delle Lame, capace di adattare colture e pratiche alle diverse condizioni ambientali.
Il territorio del Bio-Distretto è segnato dalla pietra calcarea delle Murge, modellata dal carsismo e dal lavoro umano nel corso dei secoli.
Da questa relazione nascono:
- muretti a secco e terrazzamenti,
- jazzi, masserie e architetture rurali,
- un paesaggio che è memoria viva e non semplice sfondo.
La pietra, da ostacolo, è diventata risorsa.
Il paesaggio che ne deriva racconta una lunga storia di adattamento, ingegno e cura.
Grazie alla varietà geologica, all’esposizione dei versanti e alla presenza di suoli profondi e minerali, il territorio delle Lame è storicamente vocato a:
- olivicoltura,
- viticoltura di qualità,
- frutteti e colture specializzate,
- pascoli e sistemi agricoli complessi.
L’agricoltura qui non è mai stata uniforme, ma diversificata, resiliente e adattiva.
Il Bio-Distretto delle Lame nasce proprio da questa consapevolezza: valorizzare la diversità come forza.
Nel Bio-Distretto delle Lame l’agricoltura non è solo produzione.
È gestione dell’agroecosistema, cura del paesaggio e servizio alla collettività.
Promuoviamo:
- agricoltura biologica e agroecologia,
- tutela della biodiversità e dell’agrobiodiversità,
- uso responsabile dell’acqua e del suolo,
- filiere locali e relazioni dirette tra produttori e cittadini,
- agricoltura sociale ed educazione ambientale.
Perché un territorio sano produce cibo sano.
E una comunità consapevole lo rende possibile.
Il Bio-Distretto delle Lame è una realtà in continuo divenire.
Cresce grazie al contributo di chi vive e lavora questo territorio ogni giorno.
Alla base c’è un’idea semplice e potente: fare insieme ciò che da soli sarebbe impossibile.
Vuoi far parte del Bio-Distretto delle Lame?
Se sei un agricoltore, un’impresa, un’associazione o un cittadino che condivide questi valori, questo è il tuo posto.
Il Bio-Distretto delle Lame è la somma delle persone che lo abitano.
I nostri soci
Ruvo di Puglia
Il Comune di Ruvo di Puglia aderisce al Bio-Distretto delle Lame valorizzando un territorio in cui agricoltura, paesaggio e identità culturale sono strettamente connessi. L’agro ruvese, segnato dalle lame, dagli uliveti storici e dall’architettura in pietra a secco, rappresenta un patrimonio ambientale e produttivo di grande valore...
Bitonto
Il Comune di Bitonto aderisce al Bio-Distretto delle Lame portando in dote una lunga tradizione agricola legata all’olivicoltura e alla gestione del paesaggio rurale. Il suo vasto agro, caratterizzato da uliveti secolari, lame e masserie storiche, è un esempio di equilibrio tra produzione, biodiversità e identità territoriale...
Eurocoop
La Cooperativa olivicola, costituita nel 1959 a Ruvo di Puglia, è oggi sostenuta da circa 580 soci e si propone di valorizzare e tutelare la produzione delle piccole e grandi aziende ad essa associate. Dotata di un modernissimo impianto di trasformazione, la Cooperativa è alla continua ricerca di sistemi innovativi...
Mazzone Extravergine di Campanale Giuseppe
Un’agricoltura sostenibile per l’ambiente e per le persone che lo abitano, nasce dalla volontà comune di cambiare rotta, nasce dall’impegno di noi agricoltori di lasciare il mondo meglio di come lo abbiamo trovato. Nella nostra azienda, ci sforziamo di adottare materiali e metodologie ecosostenibili...
Fra Oleari
L’azienda FRA Oleari nasce nel 1950 come frantoio oleario affiancato dalla produzione di uva da tavola e da vino. Dal 2016 Michele Fracchiolla, nipote del fondatore, prende le redini dell’azienda per iniziare con tenacia un percorso di restyling aziendale portando avanti il sapere familiare della molitura...
UNAPOL S.r.l.
L’Unione Nazionale Associazioni Produttori Olivicoli di Roma è una associazione di organizzazioni di produttori del settore olio di oliva e olive da mensa. Le nostre 18 organizzazioni operano capillarmente in tutta Italia e contano oltre 25.000 soci conferenti...
Gruppo speleologico Ruvese ODV
Nasce nel 1985 dalle prime esplorazioni organizzate di alcuni appassionati che rivolgevano al sottosuolo murgiano la curiosità per la scoperta e l’amore per la propria terra. Si occupano prevalentemente della ricerca e dell’esplorazione delle cavità carsiche con attenzione all'ecologia...
Alce Nero S.p.a.
Alcenero unisce agricoltori e trasformatori biologici (più di 1.000 agricoltori in Italia e oltre 10.000 piccole imprese agricole familiari del Centro e Sud America) impegnati dal 1978 nel produrre cibi buoni, frutto di un’agricoltura che rispetta la terra e la sua fertilità...
Comunità Oasi 2 San Francesco
La Comunità Oasi2 San Francesco è una onlus, organizzazione non lucrativa di utilità sociale, che esprime il suo impegno nella duplice dimension di accompagnare e curare le fragilità sociali e allo stesso tempo agire politicamente per contribuire a rimuoverne le cause...
Cuonzo Franco di Letizia Cuonzo
L’Azienda nasce nel 1970 a Palombaio, quando il sig. Franco Cuonzo avvia la produzione di olio. Nel 2010 Letizia subentra al padre e converte l’azienda interamente al biologico affiancando una seconda linea di lavorazione all'avanguardia...
Finoliva Global Service S.p.a.
Finoliva nasce nel 1999 come società di servizi all’olivicoltura e lavora il prodotto conferito dai soci del Consorzio Nazionale Olivicoltori (C.N.O). Promuove attivamente la sostenibilità ambientale ed economica e la completa tracciabilità della filiera rurale...
Oleificio Cima di Bitonto
La cooperativa è stata realizzata sulla base dell’experience maturata negli anni dai soci all’insegna del rispetto della tradizione e della ricerca della qualità del prodotto finale. I metodi agronomici si ispirano alle antiche tradizioni locali...
Al Batacchio
Siamo due giovani ragazzi che nel 2018 hanno deciso di ribaltare l’idea di ristorazione formale, rigida e incentrata sullo spreco con la quale siamo stati formati. Il menù cambia giornalmente in base all'orto di famiglia...
Bembe' Scuola delle arti musicali e performative
E’ uno spazio creativo, collettivo, comunitario aperto a tutte le generazioni che promuove le capacità di ciascuno. Crea un ponte continuo tra la città e la Murgia, si ispira alle sue suggestioni rurali e le traduce in arte...
Greenta
Greenta è una realtà agricola pugliese che coltiva funghi cardoncelli, ulivi e lombrichi in un ciclo naturale e circolare che rigenera il suolo e trasforma gli scarti in risorse, applicando l'agroecologia sulle Murge...
Colle di Seta
L’Azienda Agricola Cantatore è una realtà agricola a conduzione famigliare fondata sui principi di Filiera Corta e Km0. Situata ai piedi del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, produce conserve alimentari tradizionali e fermentati innovativi...
Ulixes
Ulixes è una cooperativa sociale che opera da oltre sedici anni nei campi dell’ambiente, della cultura e della valorizzazione del territorio, promuovendo sostenibilità e innovazione sociale nelle Officine Culturali di Bitonto...
Terlizzi
Il Comune di Terlizzi contribuisce al Bio-Distretto delle Lame con un territorio agricolo ricco di diversità produttiva e di saperi contadini radicati nel tempo, sostenendo un modello integrato di biodiversità e pianificazione rurale...
Agricoltura Progresso
La Cooperativa Agricoltura Progresso nasce nel 2002 con la vocazione alla produzione di olio extravergine di oliva delle varietà tipiche della terra di Bari, unendo fioroni, fichi e ciliegie certificati dei suoi oltre 200 soci...
Toritto
Il Comune di Toritto rappresenta l’anello di connessione tra le Murge interne e il sistema delle lame, portando nel Bio-Distretto una forte identità rurale legata all’olivicoltura, alla cerealicoltura ed alla mandorlicoltura...
Terre di Poesia
Terre di Poesia è una giovane azienda agricola a conduzione familiare radicata nella conca barese. Produce olio extravergine di oliva 100% italiano, confetture, prodotti sott’olio, paté e mandorle sgusciate frutto di profondo legame rurale...
Ujazz - I nonni di Matteo
uJazz è una piccola azienda agricola pugliese fondata da Annamaria Sabato. Produce olio extravergine d’oliva da cultivar Coratina ottimale per il consumo a crudo, mandorle e orci in ceramica artigianale...
Le terre del Carro
Le Terre del Carro è un’azienda agricola pugliese radicata tra Terlizzi e Bitonto. Coltiva ulivi, ciliegie, mandorle e il pregiato fico fiorone “Domenico Tauro” adottando tecniche a bassissimo impatto ambientale...
Il Rosone
La nostra Cooperativa oggi raggiunge una compagine sociale di circa 700 soci olivicoltori, su oltre 2.000 ettari di oliveti, prevalentemente di cultivar coratina, siti nell’agro di Ruvo di Puglia. L’Elaiopolio ha una capacità di trasformazione giornaliera di olive pari a circa 100.000 Kg distribuiti tra le tre linee di lavorazione...
Cantina di Ruvo di Puglia
Nasce nel 1960, fondata da un nucleo originario di ventotto vignaioli. “Cantina della Riforma Fondiaria” è la denominazione storica dalla quale deriva l’acronimo “CRIFO”. Nel 2010 vede la luce un nuovo impianto enologico, progettato per valorizzare le varietà autoctone pugliesi e trasformarle in vini d'eccellenza...
Mediterre Bio
Mediterre Bio è una realtà impegnata nella promozione dell’agricoltura biologica e dei modelli di sviluppo sostenibile nei territori rurali pugliesi. L’associazione lavora per accompagnare aziende agricole e comunità locali nei percorsi di transizione ecologica...
Tra il dire e il fare
L’associazione nasce nel 1995 a Ruvo di Puglia (BA). I fondatori decidono di operare e concentrare le loro attività nel territorio di origine rivolgendo l'impegno alla promozione, produzione e diffusione della cultura, intesa come luogo privilegiato di sperimentazione e teatro sociale...
Produttori Olivicoli
Costituitasi nel 2002, la cooperativa continua l’attività lavorativa della Cooperativa Produttori Agricoli, sorta nei primi anni ’70. La nuova realtà ha investito in nuovi impianti, macchinari, formazione del personale e nuove tecniche di lavorazione per ottimizzare il prodotto finale...
Bucci Maria Raffaella
Azienda attiva sul territorio murgiano per la tutela e lo sviluppo di pratiche agricole locali tradizionali.
Povia
Azienda agricola focalizzata sulla produzione agricola sostenibile e sulla tutela delle colture locali nel territorio di Bisceglie.
Il nobile Forese
Azienda olivicola e rurale radicata a Terlizzi, impegnata nel mantenimento della tradizione enogastronomica territoriale.
Pellegrini Annalisa
L’azienda di Annalisa nasce nel 2019 dal recupero di un terreno di famiglia. Coltiva circa 7.000 piante di Lavanda Ibrida Grosso e realizza olio essenziale attraverso distillazione in corrente di vapore e oggettistica artigianale...
Calliope
L’Associazione Culturale Calliope di Ruvo di Puglia promuove la lettura come strumento di crescita personale e comunitaria attraverso il noto progetto annuale "Confabulare – Libri fuori dagli scaffali" nelle scuole e sul territorio...
Basile Salvatore
Cittadino attivo partecipe dei progetti di tutela ambientale e valorizzazione della sostenibilità locale del distretto.
Iurilli Vincenzo
Realtà focalizzata sulla promozione dell'olivicoltura murgiana nel pieno rispetto della biodiversità della zona protetta delle Lame.
La Civile
Azienda agricola incentrata sulla cura del territorio rurale e sulla cooperazione per lo sviluppo biologico territoriale.
Iurilli Saveria
Produzione locale rurale con forte interesse nella filiera corta e nella conservazione delle tradizioni agronomiche familiari.
Summo Francesco
Azienda Agricola operante nel territorio di Ruvo di Puglia dedita allo sviluppo ecocompatibile delle risorse murgiane.
Il Capriccio
Il Capriccio di Montaruli è un ristorante-pizzeria nel centro di Ruvo di Puglia che propone cucina italiana tradizionale ed elaborata partendo da prodotti locali, genuini e farine ad alta digeribilità...
Fenicia Giuseppina
Azienda agricola a conduzione locale per lo sviluppo eco-sostenibile integrato nell'agroalimentare ruvese.
Coviello Vito
Produttore agricolo focalizzato sulla valorizzazione delle cultivar olivicole tradizionali dell'agro di Bitonto.